Paleta Bellota Ibérica D.O. "Dehesa de Extremadura" 100% ibérica
Procede de los mismos cerdos sacrificados bajo el amparo del Consejo Regulador D.O “Dehesa de Extremadura”. Al igual que para los jamones, la trazabilidad de cada una de estas paletas es realizada en todo momento por personal técnico del Consejo Regulador, quienes controlan inicialmente los cerdos en la dehesa, el posterior sacrificio en matadero y finalmente, el etiquetado y calado de todas las piezas antes de la salida al mercado. De esta forma, es el propio Consejo Regulador quien garantiza al consumidor la calidad del producto final. La curación de estas piezas nunca es inferior a los 18-24 meses.
4-6 Kg
Ficha técnica
- Raza
- 100% de raza ibérica
- Crianza
- Bellota ibérico D.O. "Dehesa de Extremadura"
- Presentación
- 1 Pieza
- Peso
- Rango de peso según elección del cliente.
- Servicio de deshuesado
- Puede elegir deshuesar su pieza en uno o en varios trozos (si es más de uno, indíquelo en los comentarios del pedido). El producto se envasa al vacío junto con el hueso troceado.